National Donut Day 2022

Burger Trill Bun B regresa a Houston después de la victoria de Good Morning America

Sentado en la esquina de Edwards Street y Sawyer en el complejo comercial del almacén está Sticky’s Chicken. El restaurante se especializa en pollo frito y ofrece alitas, pollo frito con arroz, sándwiches de pollo, hamburguesas y platos para compartir. Pero en un día muy caluroso de principios de este verano, el restaurante está preparando algo diferente a lo habitual.

Temprano en la mañana comenzaron a formarse colas frente a Stickys, con los comensales mirando por las ventanas del gallo para ver si podían ver a alguien. Los trabajadores en el interior están ocupados caminando, con una parada para caminar hasta la puerta y asegurarles a los clientes que esperan que abrirán a tiempo. Sentado en la primera línea a las 11 a.m. estaba Virgil Gentry. Se levantó temprano solo para asegurarse de llegar a tiempo.

“Hoy es mi cumpleaños. Soy un fanático de Bun B de toda la vida, nunca lo conocí y nunca comí una Trill Burger”, explicó Gentry mientras más y más personas hacían fila. Hamburguesa.”

Trill Burgers es una creación de Bun B, Andy Nguyen, Patsy Vivares y Benson Vivares. Nguyen se ha hecho un nombre creando restaurantes en California como Matte Black Coffee, Dough & Arrow, Banh Xeo Boys, Portside Fish Co. y muchos más. Patsy y Benson se han hecho un nombre aquí en Houston con Sticky’s Chicken y su sucursal de desayuno, Scrmbld.

El rostro de la marca Trill Burgers es el legendario MC Bun B, quien ahora ha agregado el restaurantero a su largo currículum. Solo este año se cayó Mo trino, un álbum con Cory Mo; ayudar a Mickey Woods y Todd en su último lanzamiento, triangulo Dorado; continuó enseñando en la Universidad de Rice; continúa liderando el espectáculo en Sirius XM titulado 2 Espectáculo Vibrante; El estadio NRG se agotó para sus noches en el rodeo, permaneció en la junta directiva de la Sociedad de Artes Cinematográficas de Houston y, en general, reemplazó a Port Author y Houston dondequiera que fuera. Lo que comenzó como el aprecio de Bun B por la buena comida se ha convertido en una hamburguesa codiciada en todo el país.

“Comenzamos como un camión de comida y el Sr. Foodie aquí nos encontró”, se rió Patsy Vivares, señalando a Bun B. “Si estuviéramos en un evento y Bun estuviera allí, pasaría por nuestro camión. Así fue como lo conocimos”.

Bun ya es amigo de Nguyen, quien se ha forjado un nombre al crear ofertas virales de comida en California y está en proceso de hacer lo mismo con Sticky’s. Se acercó a Bun con un concepto de hamburguesa aplastante con Patsy y Benson como chefs. Con esa sugerencia comenzaron a brotar las semillas de nuevas ofertas de alimentos.

“Ya sabía lo que podían hacer en el mundo culinario, por lo que su participación se convirtió en un gran punto de venta”, recuerda Bun. “Me trajeron el concepto original y era una hamburguesa realmente buena. Luego fueron y trabajaron en él nuevamente para fijar los sabores y regresaron con lo que el mundo ahora conoce como Trill Burger”.

Hasta hace poco, Trill Burgers no tenía ladrillos ni mortero, pero llamaron la atención por su variedad de ventanas emergentes. Este restaurante ha servido hamburguesas en Travis Scott’s Astroworld, LL Cool J’s Rock The Bells Festival, Texas Livestock Show and Rodeo, Coachella y más. El tiempo y la atención que se prestó a la hamburguesa valieron la pena y la marca recibió elogios en línea a medida que más personas tuvieron la oportunidad de probarla en la ventana emergente. Para Patsy, lo único que quiere es que los clientes sientan el esfuerzo que ella y su familia ponen en cada comida.

“Crecimos con comida”, dice riéndose mientras Bun se levanta y comienza a llenar vasos de agua para las personas en la fila, que ya son más de 100. “Somos filipinos y nunca puedes dejar una casa filipina en un estado hambriento. He estado cocinando pollo durante siete años con Sticky, así que cambié a una hamburguesa diferente. Solo queremos que nos sepa bien. En general, es una lección de humildad escuchar a Bun y a los demás hablar tan bien de las salsas, el pollo, las hamburguesas y todo lo que hacemos”.
Los elogios no solo provienen de Bun y las personas que tienen la suerte de tener la ventana emergente. Hacia fines de julio, Bun B y su Trill Burger ganaron la “Competencia de hamburguesas de los Estados Unidos” de Good Morning America, donde Trill OG se enfrentó a otras hamburguesas de Atlanta, Miami y Filadelfia. La competencia, celebrada en Times Square en Nueva York, le valió a Trill Burgers un premio en efectivo de $10,000 y la validación de que su hamburguesa no era solo un truco de una celebridad. Todo eso hizo que Trill Burgers finalmente obtuviera una ubicación física.

“Queríamos abrir un restaurante, pero nos tomamos el tiempo porque la ubicación es importante”, explica Patsy. “No tenemos prisa. Dondequiera que vayamos, tiene que ser cierto”.

Centrarse en la comida consistentemente correcta como ventanas emergentes puede ser visto por algunos como una gran tarea, pero para Bun B, que está acostumbrado a recorrer el mundo, y Vivares, que se inició en la industria de los camiones de comida, casi parece una segunda naturaleza. . . Tan pronto como se abrió la puerta, Bun tomó la orden y instaló el frente de la casa mientras Patsy estaba en la parrilla, guiando a su equipo para sacar tantas hamburguesas y papas fritas como fuera posible. Bun cree que el sabor ganará a todos los clientes porque eso es lo que lo hace.

“No mencionaré el lugar, pero probé la hamburguesa el otro día”, dijo, mirando a Patsy para ver si estaba escuchando. “Esta es la primera vez que pruebo una hamburguesa que no es una Trill Burger en mucho tiempo. No es lo mismo. Tengo que preguntarme por qué probé esto cuando tenía mi propia hamburguesa. Había algo especial en esa cocina y la gente lo reconoció. Se saltan muchos lugares de hamburguesas para llegar aquí, así que si quieren una hamburguesa, pueden conseguirla. Pero si quieres una hamburguesa Trill, solo hay un lugar”.

Así que Trill Burgers obtuvo el sello de aprobación de Bun B, Patsy Vivares, Good Morning America y la gente que asistió a algunas ventanas emergentes. La búsqueda en línea cuenta con el apoyo de Jadakiss, Fat Joe, Slink Johnson, Jae’ Sean Tate, Soulja Boy y muchos más. Pero hay algunos que podrían pensar que todo es exageración de celebridades. La primera persona en la fila en el pop-up de Sticky’s, Virgil Gentry, se está preparando para conocer a uno de sus raperos favoritos y probar una de sus hamburguesas. También dio una advertencia de que si no era bueno, diría lo que pensaba. Sentado en la cabina con su esposa e hijo mientras recogían algunas de las papas fritas sobrantes de la comida, estaba listo para dar su crítica completa.

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Bun B atiende a los clientes en una ventana emergente.

Foto de DeVaughn Douglas

“No sesgado en absoluto. No le mostré ningún favor”, exhaló Gentry mientras se limpiaba la boca con una servilleta y miraba la creciente fila afuera. “La carne ya está sazonada. El pan estaba untado con mantequilla. A falta de un término mejor… es una gran hamburguesa. Mi único problema es que debería haber pedido dos”.

Él y otros houstonianos podrían tener una oportunidad ya que se han anunciado más eventos emergentes. El domingo 14 de agosto, Trill Burgers está disponible en 8th Wonder Brewery, que ya ofrece el Trillionaire de Seltzer Herbal Watermelon Bun B. Más de 500 libras de carne de res provistas por el grupo 44 Farms de Cameron, TX, se sirvieron a cientos de personas que acudieron a la cervecería EADO. Incluso Funnyleonidas, el especialista en reparación de crédito popularizado en TikTok, salió y compró 500 hamburguesas para los que estaban en la fila. Para Bun, hay más por venir, ya que salta a Instagram para que los fanáticos sepan lo que depara el futuro.

“Servimos miles de hamburguesas”, gritó Bun B exhausto mientras se alejaba de la fila. Vístase simplemente con una camiseta negra de Trill Burgers y un sombrero con pantalones cortos Sneaker Summit a juego, continuó. “Tomó mucho tiempo pero lo logramos. Fue una gran prueba para nosotros y lo logramos, pero queremos sobresalir. En dos semanas estaremos adelante. Estaremos vendiendo más hamburguesas, sirviendo a más personas y mostrando más amor a Houston como lo hemos hecho. Siempre lo hacemos”.

El domingo 28 de agosto, Houston celebrará el Bun B Day con Trill Burgers frente al ayuntamiento. Si las últimas ventanas emergentes son una indicación, llegue temprano porque todos intentarán sentirlo.

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HOLANEWS

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