National Donut Day 2022

Dawn Foods presenta la nueva tendencia global de panadería y la tecnología de transformación de donas glaseadas en IBIE

El fabricante mundial de productos de panadería y distribuidor de ingredientes lanza un nuevo informe de tendencias de consumo y un glaseado de donas antiadherente patentado

JACKSON, Michigan, 17 septiembre 2022 /PRNewswire/ — El fabricante mundial de panadería y distribuidor de ingredientes Dawn Foods., lanzó hoy el Informe de tendencias globales de panadería y anunció su innovación de producto más reciente, Dawn Exceptional Pak Perfect™ Non-Sticky Glaze en la Exposición Internacional de la Industria de la Panadería (IBIE).

“Nuestro nuevo Informe de tendencias globales y el glaseado de donas son los últimos ejemplos del compromiso de Dawn de brindar a nuestros clientes información líder en la industria, productos de alta calidad y soluciones innovadoras”, dijo Carrie Jones-Barbero, director ejecutivo de Dawn Foods. “Esta oferta brinda una mayor comprensión de los deseos y necesidades de los consumidores e impulsa la eficiencia para nuestros clientes. Dawn continúa inspirando nuevas ideas y pensamientos frescos para ayudar a las panaderías a tener éxito todos los días, y esperamos demostrar nuestro liderazgo en la industria en IBIE”.

Lo que está de moda: Tendencias y conocimientos que afectan el panorama de la panadería

Durante los últimos tres años, el equipo de Investigación global y conocimientos de mercado de Dawn Foods investigó los cambios más significativos en el comportamiento del consumidor, incluida la realización de estudios globales para crear la primera investigación exclusiva de este tipo. El equipo entrevistó a más de 3000 consumidores y visitó cientos de panaderías, supermercados y empresas de servicios alimentarios de todo el mundo para observar cómo surgió esta tendencia.

Las tendencias globales de Dawn para 2023 incluyen:

  1. Transformación tecnológica: La tecnología ha cambiado para siempre la experiencia de comer del consumidor, cambiando la forma en que seleccionamos, recibimos y consumimos los alimentos, ya sea a través de pedidos con pantalla táctil o compartiendo virtualmente las experiencias gastronómicas. Esta tendencia solo aumentará en los próximos años: 57% de los consumidores globales* planea ordenar más comida en línea en 2023 que nunca antes.
  2. Experiencia Exploración: Los consumidores buscan alimentos que no solo mejoren sus recuerdos nostálgicos, sino que también incorporen experiencias de sabor nuevas y frescas de otras culturas. Por ejemplo, mientras 56% de los consumidores globales* han probado los productos horneados estadounidenses, como las galletas con chispas de chocolate y el pastel de manzana, 30% de los consumidores* planeando activamente probar productos horneados africanos tradicionales.
  3. Placer diario: Dada la creciente importancia de la salud mental, los consumidores están encontrando formas de traer momentos de alegría a sus rutinas diarias con dulces más pequeños y de alta calidad. Esta tendencia continuará en los próximos años: 77% de los consumidores globales* continuará comiendo dulces horneados regularmente en el futuro.
  4. Atención importante: Profundamente conscientes de cómo sus elecciones afectan su salud personal, comunitaria y planetaria, los consumidores buscan autenticidad y quieren tener un impacto positivo en el mundo. Cuando se trata del medio ambiente, 71% de los consumidores globales* dispuestos a pagar una prima por dulces horneados que se hacen de manera sostenible.

El innovador glaseado para donas antiadherente Pak Perfect ofrece una solución innovadora para los panaderos

Exhibida en el stand n.º 161 de IBIE Dawn Foods, la tecnología patentada de glaseado permite que las donas empacadas con levadura no se peguen hasta por cinco días.

“La última innovación en donas de Dawn brinda a los comerciantes y fabricantes una solución que hace que las donas machacadas con levadura se vean geniales y se mantengan frescas por más tiempo”, dijo Roja Ergún, director de I+D de ingredientes húmedos, Dawn Foods North America. “Nuestras nuevas donas de vidrio permanecen intactas, no son pegajosas y reducen en gran medida el desperdicio y ayudan a las necesidades de la fuerza laboral de la panadería”.

Los comentarios de los consumidores también son positivos: a través de Dawn Sensory Testing, el 66 % de los consumidores** declaró que prefieren Señor perfecto rosquillas de levadura sobre las tradicionales rosquillas glaseadas.

Los ejecutivos y expertos de Dawn suben al escenario en IBIE

En IBIE, los ejecutivos y miembros del equipo de Dawn también participarán en varios paneles, eventos y sesiones educativas durante la feria, que incluyen:

  • Sara Hickey, Director sénior de análisis e investigación de mercado: Recién salido del horno: las últimas tendencias e ideas de Dawn que impactan en el panorama de la panadería. (sábado, 17 de septiembre13:30-14:30 PST y martes, 20 de septiembre09:45-10:45 PDT).
  • alexis gilbertoDirector sénior, Marcas globales y comunicaciones: Romper el ruido digital: estrategias, tácticas y herramientas para que su panadería se destaque en línea. (sábado, 17 de septiembre2:45-15:45 PDT y domingo, 18 de septiembre09:45-10:45 PDT)
  • Pablo CaskeVicepresidente, Ventas Técnicas Nacionales y Randy McArthurRepresentante técnico de ventas: Consejos y trucos para una mayor eficiencia en su panadería. (domingo, 18 de septiembre08:30-9:30 PST)
  • Felisa StockwellVicepresidente, Global People and Culture: Cómo comenzar a construir su iniciativa de diversidad: mejores prácticas de socios de la industria. (lunes, 19 de septiembre11 a.m.mediodía PST)
  • Dawn Foods, junto con The Society of Bakery Women, organizará el ‘Donuts con Dawn‘, evento de creación de redes de mujeres en martes, 20 de septiembrede 09-09:45 PST en el stand #161 de Dawn Foods, con Carrie Jones-BarberoHabló el CEO de Dawn Foods.

Para obtener más información sobre las cuatro nuevas tendencias globales de Dawn, o para obtener más información sobre las innovaciones de glaseado de donas de Dawn, pase por el stand n.º 1601 de Dawn Foods IBIE o visite DawnFoods.com/Trends.

*Fuente: Estudio de tendencias globales de Dawn Foods 2023

**Fuente: Dawn Sensory Testing, 2021. Los consumidores evalúan Dawn Exceptional® Señor perfectoTM Rosquillas Glaze y Dawn
Exceptional® Donut Glaze Medium-Thick después de 48 horas en cáscara. N=101

Acerca de Dawn Food Products, Inc.
Dawn Foods es líder mundial en la fabricación de pan y distribución de ingredientes. Durante más de 100 años, Dawn ha sido el socio elegido para inspirar el éxito de la panadería todos los días y se compromete a deleitar a sus clientes de todo el mundo con las asociaciones, los conocimientos, las innovaciones, los productos de panadería y la experiencia que les permite lograr sus aspiraciones. Con sede en Jackson, Míchigan, Dawn Foods tiene más de 4000 miembros del equipo en todo el mundo y ofrece productos de panadería de alta calidad a más de 50 000 clientes ubicados en más de 100 países. Para obtener más información sobre la empresa, sus productos y su cultura, visite www.dawnfoods.com.

FUENTES Dawn Food Products, Inc.

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