National Donut Day 2022

Dawn Foods trae innovaciones y tendencias de panadería en IBIE 2022

El fabricante global de panadería y distribuidor de ingredientes Dawn Foods lanzó su nuevo Informe de tendencias globales de pan y anunció su innovación de producto más reciente, Dawn Exceptional Pak Perfect Non-Sticky Glaze en la Exposición Internacional de la Industria de la Panadería (IBIE).

“Nuestro nuevo Informe de tendencias globales y el glaseado de donas son los ejemplos más recientes del compromiso de Dawn de brindar a nuestros clientes información líder en la industria, productos de alta calidad y soluciones innovadoras”, dijo Carrie Jones-Barber, directora ejecutiva de Dawn Foods. Estas ofertas brindan una mayor comprensión de los deseos y necesidades de los consumidores e impulsan la eficiencia para nuestros clientes. Dawn continúa inspirando nuevas ideas y pensamientos frescos para ayudar a las panaderías a tener éxito todos los días, y esperamos demostrar nuestro liderazgo en la industria en IBIE”.

Durante los últimos tres años, el equipo de Investigación global y conocimientos de mercado de Dawn Foods investigó los cambios más significativos en el comportamiento del consumidor, incluida la realización de estudios globales para crear la primera investigación exclusiva de este tipo. El equipo entrevistó a más de 3000 consumidores y visitó cientos de panaderías, supermercados y empresas de servicios alimentarios de todo el mundo para observar cómo surgió esta tendencia.

Las tendencias globales de Dawn para 2023 incluyen:

  • Transformación tecnológica: la tecnología ha cambiado para siempre la experiencia gastronómica del consumidor, cambiando la forma en que seleccionamos, recibimos y consumimos alimentos, ya sea a través de pedidos de pantalla táctil o compartiendo virtualmente experiencias gastronómicas. Esta tendencia solo se intensificará en los próximos años: el 57% de los consumidores globales* planea pedir más alimentos en línea en 2023 que nunca antes.
  • Exploración de experiencias: los consumidores buscan alimentos que no solo mejoren sus recuerdos nostálgicos, sino que también incorporen experiencias de sabor nuevas y frescas de otras culturas. Por ejemplo, mientras que el 56% de los consumidores globales* han probado los productos horneados estadounidenses, como las galletas con chispas de chocolate y el pastel de manzana, el 30% de los consumidores* están planeando activamente probar los productos horneados africanos tradicionales.
  • Disfrute diario: Dada la creciente importancia de la salud mental, los consumidores están encontrando formas de traer momentos de alegría a sus rutinas diarias con golosinas más pequeñas y de mayor calidad. Esta tendencia continuará en los próximos años: el 77 % de los consumidores mundiales* seguirán consumiendo dulces horneados de forma regular.
  • La atención plena importa: muy conscientes de cómo sus elecciones afectan su salud personal, comunitaria y planetaria, los consumidores buscan autenticidad y quieren tener un impacto positivo en el mundo. En términos ambientales, el 71 % de los consumidores mundiales* están dispuestos a pagar más por productos horneados dulces elaborados de manera sostenible.

El innovador glaseado para donas antiadherente Pak Perfect ofrece una solución innovadora para los panaderos

Exhibida en el stand n.º 161 de IBIE Dawn Foods, la tecnología patentada de glaseado permite que las donas empacadas con levadura no se peguen hasta por cinco días.

“La última innovación en donas de Dawn brinda a los comerciantes y fabricantes soluciones que hacen que las donas machacadas con levadura se vean geniales mientras se mantienen frescas por más tiempo”, dijo Roja Ergun, directora de I+D de ingredientes húmedos de Dawn Foods North America. “Nuestras nuevas donas de vidrio permanecen intactas, no son pegajosas y reducen en gran medida el desperdicio y ayudan con las necesidades de mano de obra en la panadería”.

Los comentarios de los consumidores también son positivos: a través de Dawn Sensory Testing, el 66 % de los consumidores afirmaron que prefieren las donas tratadas con levadura de Pak Perfect a las donas glaseadas tradicionales.

Ejecutivos y expertos de Dawn se presentan en IBIE

En IBIE, los ejecutivos y miembros del equipo de Dawn también participarán en varios paneles, eventos y sesiones educativas durante la feria, que incluyen:

  • Sarah Hickey, directora sénior de conocimientos e investigación de mercado: Recién salido del horno: las últimas tendencias y conocimientos de Dawn que impactan en el panorama de la panadería. (Sábado, 17 de septiembre – 1:30-14:30 PST y martes, 20 de septiembre – 9:45-10:45 PST).
  • Alexis Gilbert, director sénior, marcas y comunicaciones globales: romper el ruido digital: estrategias, tácticas y herramientas para que su panadería se destaque en línea. (sábado 17 de septiembre de 2:45 a 15:45 PST y domingo 18 de septiembre de 9:45 a 10:45 PST)
  • Paul Caske, Vicepresidente, Ventas Técnicas Nacionales y Randy McArthur, Representante de Ventas Técnicas: Consejos y trucos para una mayor eficiencia en su panadería. (Domingo, 18 de septiembre – 8:30-9:30 PST)
  • Felisa Stockwell, Vicepresidenta, Global People and Culture: Cómo comenzar a desarrollar su iniciativa de diversidad: mejores prácticas de socios de la industria. (Lunes, 19 de septiembre – 11 am – mediodía PST)
  • Dawn Foods, junto con The Society of Bakery Women, organizará ‘Donuts with Dawn’, un evento de redes de mujeres el martes 20 de septiembre, de 9 a 9:45 PST en el stand n.º 161 de Dawn Foods, con Carrie Jones -Barber, directora ejecutiva de Dawn Foods habla.

Las personas interesadas pueden obtener más información sobre las cuatro nuevas tendencias globales de Dawn o sus innovaciones de glaseado de donas en el stand n.º 1601 de Dawn Foods IBIE o en su sitio web.

.

About the author

HOLANEWS

Leave a Comment

%d bloggers like this: